Godaste sommartårtan

Nu vänner ska jag bjuda er på den godaste sommartårtan jag vet, den ligger om inte annat högt upp på listan för favoriterna, och det bästa utav allt är att den är hur enkel som helst att göra. Perfekt en dag som denna då jag förstås har tajmat in med en förkylning till självaste midsommarafton och det inte finns så mycket ork för något annat. Idag satsar jag istället på att inte lägga mig före barnen 😉

Marängbottnar, grädde, crème fraiche, vaniljsocker, hackad daim och färska jordgubbar- svårare behöver det inte vara. Baka dina marängbottnar själv eller köp färdiga.

2 st. marängbottnar
1,5 liter färska jordgubbar
1,5 st. dubbel daim

Crème fraiche och gräddfyllning
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl crème fraiche
vaniljsocker efter eget tycke

Gör så här:
Vispa grädden och blanda därefter ner crème fraiche och vaniljsocker. Rör inte för mycket då den kan bli rinnig.
Bre ut lite av fyllningen över en marängbotten och tillsätt ett lager skivade jordgubbar. Lägg därefter på den andra marängbotten och bre ut resterande av fyllningen. Ös därefter på med massor av färska jordgubbar och hackad daim.
Låt gärna stå i kylen i några timmar innan servering. 2,5- 3 timmar tycker jag räcker så marängen har börjat bli så där härligt seg men fortfarande har krispet kvar men det är givetvis en smaksak så prova dig fram.

tårta

Glad midsommar 🙂

mellanrum

Annonser

Musse och hans vänner – Dessertbord

Nu äntligen kan jag andas ut efter några veckors intensivt pysslande. Sista veckan har det varit inför ett dessertbord till vår sons 3-års kalas med Musse Pigg-tema. Natten mot kalaset täckte jag tårtor till efter 03 innan jag nannade kudden och studsade upp med världens huvudvärk (bakbakis?) några timmar senare och fortsatte med resterande som inte hunnits med under veckan och ändå hann vi inte färdigt innan gästerna började dyka in och det blev tokstress in i det sista med förhoppning om att dom kunde underhålla sig själva en stund.

Med handen på hjärtat var det faktiskt ganska skönt att sätta sig i soffan på kvällen och känna att det var över då det har varit väldigt slitigt och inneburit många sena kvällar samtidigt som det förstås har varit värt det. Trots att inte allt hans med så blev jag ändå väldigt nöjd och det verkade uppskattas av gästerna 🙂

dessert3

På bordet går att hitta fantastiska kladdakake mini cupcakes med chokladkräm, fräscha fruktspett, m&m´s, kexchoklad, mussepops, karamell popcorn, saft och sist men inte minst tårtan som blev lite annorlunda från tidigare år då jag istället för att göra några figurer speglade dom härliga karaktärerna Musse, Pluto, Kajsa, Mimmi, Kalle Anka och Långben i 3 st våningar. Det var först meningen att det skulle bli fyra men allt eftersom så bestämde jag mig för tre och tur var nog det då det blev en hel del tårta över. Men hellre för mycket än för lite 😉

Tårtans övre och undre våning består av centerfluff, centerhalvor, jordgubbsmousse och skivade jordgubbar och den mellersta av glasskräm, passionsfruktsmousse, hackad dajm och skivade jordgubbar. Dom är sedan spacklade med smörkräm och täckta med en blandning av marispan och sugarpaste.

kollage1

Emilio vimpeln, cupcakes toppers, fruktspett, kexchoklad, popcorn boxar och etiketter är allt hemmapyssel. Här kommer en närmare titt..

kollage3

Och så lite bilder till…

kollage2

Det var allt jag hade att bjuda på för den här gången. Är det något ni undrar över så är det bara att fråga 🙂 Ha en fortsatt fin dag!

 

Tårta med orkideér

Den här tårtan fick prydas av Phalaensopsis orkideer eller brudorkideer som vi också kallar dom. Blommorna är gjorda av flowerpaste och är bundna med floristtråd. Därefter har jag borstat dom med pulverfärg för ge dom lite liv och målat tårtan med ätbar guldfärg.

kollagerrz

Tårtan bestod av aftereight, ett tunt lager rårörda hallon och päronmousse. Den är sedan spacklad med chokladsmörkräm och täckt med en blandning av marsipan och sugarpaste.

 

Svartvit tårta med spets och Magnolia

Jag har tillbringat den störta delen av min vakna tid ute i finvädret på sistone var av den dåliga uppdateringen. Utöver det har jag bakat tårtbottnar och pysslat med dekorationer för framtida tårtor. Det har en viss förmåga att hopa sig och allt ska helst göras samtidigt men så är det ibland.

Men nu till helgens tårta som blev en svartvit tårta med en fantastiskt fin ätbar spets och en Magnolia. Tårtan var först tänkt tills idag men planerna ändrades med kort varsel och den skulle istället vara klar en dag tidigare vilket ställde till det lite och kom att innebära nattarbete, omprioritering och stress in i det sista då dyrbara timmar plötsligt försvann men med tanke på förutsättningarna blev jag ändå nöjd även om jag helst hade jobbat lite till på blomman som tyvärr hade lite dåliga torkförutsättningar för att jag skulle få den som jag ville. Utöver det hade jag gärna slängt dit en våning till men då hade förmodligen det sista dygnen behövt bestå av 48h istället för 24h. Ibland tvingas även jag att inse sina begränsningar 😉

kollagher

Tårtan består av Jappmousse, rårörda hallon och gelehallonfluff. Den är spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan.