Chokladtårta med massa godsaker

Låter saftiga chokladbottnar, nutella, dulce de leche, vanilj och snickers som något för dig..? Isåfall kommer här en tårta som är väl värt att testas. Släpp allting ni har i händerna och börja genast 😉 Här stod den på bordet lagomt till farsdagsfirandet.

Uppifrån

Bottnar
3 dl vetemjöl
3,3 dl strösocker
2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
60 ml neutral olja (ex matolja)
1,8 dl mjölk + nästan 1 msk vitvins vinäger
1,9 dl kaffe (eller vatten)
2 stora ägg

Fyllning
300 g philadelphiaost
2 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
1,3 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
1 hackad snickers
ca 1 msk nutella
Dulce de leche

Frosting
300 g kall philadelphiaost
150 g rumsvarm nutella
150 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker

Gör så här:
Bottnar

Sätt ugnen på 180 grader (ej varmluft). Smöra och mjöla fyra formar som är ca 15 cm i diameter. Lägg en rundel av bakplåtspapper i botten av varje form.

Blanda samman samtliga torra ingredienser i en stor skål eller skål till en assistent. Blanda samman dem ordentligt, för säkerhets skull kan man sikta ner kakao samt mjöl för att undvika att det blir klumpar. Tillsätt samtliga resterande ingredienser och vispa samman på medelhastighet någon minut. Var försiktigt för det kan skvätta rejält om man har för liten skål.

Fördela smeten i formarna, väg för att få så jämna bottnar som möjligt. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter. Försök att inte överbaka bottnarna. De kommer att kännas lätt kladdiga men ändå ska en sticka komma ur torr. Så håll koll på dem mot slutet. (Det går jättebra att grädda dessa bottnar i omgångar om inte formarna ryms samtidigt i ugnen).

Ta ut ur ugnen när de är klara och låt dem svalna på bakgaller ca 20 minuter innan kakorna tas ur formarna för att svalna helt.

Fyllning
Rör osten slät tillsammans med florsocker och vanilj.
Vispa grädden hårt tillsammans med bakpulvret i en bunke. Tillsätt den vispade grädden i ostmassan och vispa snabbt samman. Det skall bli en lätt men stabil frosting. Försök att inte överarbeta för då blir frostingen för lös.
Vänd ner den hackade snickersen.

Frosting
Vispa smöret, nutella och florsocker smidigt och lätt poröst. Tillsätt philadelphiaosten och vispa snabbt samman till en fluffig frosting kräm. Vispa så kort tid du kan när philadelphian tillsatts!

Montering
Jämna till bottnarna med en sågtandad kniv om det behövs för att få raka toppar.
Lägg en botten på serveringsfat. Bred på ett tunt lager nutella och därefter en rejäl klick av fyllningen.
Gör några hål i nästa botten med tex en äppelurkärnare, se till att hålen inte går helt igenom. Lägg på bottnen på tårtan. Fyll sedan hålen med dulce de leche. Fördela över en rejäl klick av fyllningen. Upprepa med den tredje bottnen. Avsluta med den sista bottnen. Ställ gärna tårtan i kylen ca 20 minuter eller under tiden du förbereder frostingen.

Receptet kommer ursprungligen från Louisespis

 

Annonser